Když se tak zamyslím, tak právě teď se můj život točí o kolo jídla víc než dřív. Rozhodně mě nenapadlo přemýšlet před operací tak často nad jídlem. To je docela paradox. Šla jsem do operace, proto abych zhubla. A nakonec trávím víc a víc času přemýšlením nad tím, co budu kdy jíst a pít.
Sestavit jídelníček po bariatrické operaci je trochu vyšší dívčí, protože je třeba vzít v potaz nejen aktuální váhu a tělesné složení, ale i omezenou kapacitu žaludku, zvýšené riziko nedostatku některých živin a specifické potřeby pro regeneraci a udržení zdraví. Je to jako puzzle s tisíci dílky, ale nikdo mi nedal obrázek, podle kterého stavět. Jsou tu sice rady a doporučení, ale tu svou cestu si každý musí najít sám. Každé tělo je jiné a co funguje u jednoho, nemusí sedět druhému. Tady je ale pár základních pravidel, která mi usnadnila cestu.
Jsem již 7 měsíc po operaci, takže tohle je UKÁZKOVÝ JIDELNÍČEK bariatrika. Jídelníčky těsně po operaci vložím jako samostatné příspěvky.
Vím, že to bude znít vše složitě, ale dá se to zvládnout!
Co hlídat po operaci? Praktické tipy.
- Makroživiny – bílkoviny jsou absolutní priorita, protože po operaci dochází k rychlejšímu odbourávání svalů. Vhodné bílkoviny jsou vejce, mléčné výrobky, libové maso nebo rostlinné alternativy jako tofu. Pokud maso tak jako já ze začátku nedáš, sáhni po kvalitním proteinu.
- Mikroživiny – po bariatrické operaci typu Žaludeční bypass (Roux-en-Y gastric bypass) je vstřebávání vitamínů (B12, D, železo, vápník) a minerálů omezenější, takže ty je třeba mít pod kontrolou.
Porce jsou menší kvůli kapacitě žaludku a je nutné tedy jíst častěji a po menších porcích.
Pitný režim
Pitný režim je taky oříšek, je potřeba se vyhnout pití během jídla, nejen aby se nezaplnil žaludek tekutinami a žaludek se neroztáhl, ale také kvůli dumping syndromu.
Doporučena je čistá voda, ale pro žaludek po operaci je prostě těžká. Naučila jsem se pít džus naředěný vodou, slabý černý čaj, bylinkové čaje (meduňka, máta apod.).
Bez kávy by můj mozek zkolaboval, takže i tady jsem musela najít cestu, jak si ji dopřát. Pokud tedy patříš mezi milovníky kávy, nauč se ji pít s mlékem, nedráždí tak žaludek.
Piju průběžně během celého dne, nechávám si pauzy před a po jídle. Hrnek nebo láhev s tekutinou mám neustále u sebe a prostě popíjím.
Zrádné potraviny a jak je zkrotit
Někdy se mohou střeva po operaci chovat jako puberťáci, prostě nevím, co od nich zrovna čekat. Někdy mě například připraví krásné odpoledne, nebo i celý den na toaletě. To, co mi jeden den nedělalo problém, druhý den mě vytrestá. Chce to čas, trpělivost a hlavně čisté spodní prádlo na cesty.
Ovoce a zeleninu jsem zařazovala postupně do jídelníčku a eliminovala to co mi nesedlo. Z ovoce nejlépe snáším banány, jablka, hrušky. Ze zeleniny rajčata. Zbytek zeleniny jedině vařenou na páře, nebo pečenou.
Luštěniny, brokolici, květák nebo zelí? Tak ty a další podobné mňamky obcházím obloukem, protože mi přinesly zatím víc trápení než snesu. A nemluvím jen o nadýmání, ale o celodenní mejdan v koupelně fakt nestojím.
Optimální rozdělení makroživin
Bílkoviny: 90-120 g denně, ale toto je zcela individuální dle stávající svalové hmoty.
Tuky: 25–30 % z celkového energetického příjmu (olivový olej, avokádo, ořechy).
Sacharidy: 30-35 % z celkového příjmu s důrazem na komplexní sacharidy (celozrnné obiloviny, ovoce, zelenina).
Co hlídat u mikroživin?
V prvním roce od operace by měla proběhnout každé tři měsíce kontrola u lékaře. Je to opravdu důležité, hlídat hladiny vitamínů v krvi.
Jak jsem se již zmínila v jednom z předchozích příspěvků, já zobu doplňky jak lentilky.
Každé tělo má jiné potřeby, a proto je dobré pravidelně konzultovat doplňky stravy s lékařem nebo nutričním specialistou. I když mi nutriční a lékař řekli, že u běžně dostupných doplňků stravy není obsah účinných látek hlídaný tak jako u léčiv, tak i přes to raději sáhnu po přírodních čistých doplňcích namísto léčiv na předpis. Jelikož po operaci záleží víc na tom, co do těla dám, tak jsem si raději vybrala přírodní a čistší cestu. Volím raději doplňky bez zbytečných aditiv.
Suplementace
Vitamíny B, konkrétně B9 a B12 – měla jsem deficit.
Vitamín D + K2 – suplementuji, měla jsem deficit – imunita a prevence osteoporózy.
Zinek&Selen a Biotin – protože vlasy mají svou hlavu a tu mou začali opouštět.
Ostropestřec – i játra si zaslouží extra péči.
Vitamín C – podpora imunity a hojení pooperačních ran.
Lichořeřišnice a Betaglukany – jako podpora imunity.
Probiotika – pro zdravý střevní mikrobiom po operaci, spokojené střevo = spokojený život.
Drmek – na srovnání hormonů, po operaci se hormony fakt bouří.
Vápník – kvůli deficitu D-éčka se mi vyplavoval vápník z kostí, bylo potřeba tělu dodat.
Hořčík (Magnesium Malate) – ráno na zvýšení energie, lepší start dne.
Hořčík (Magnesium Bisglycinate) – večer na uvolnění svalů a má tlumivé účinky na nervový systém, takže chrápu jak dudek do pár minut.
Vždy mám na paměti, že tahle cesta je maraton, ne sprint. Dovolím si občas udělat chybu, protože i to k procesu patří. Hlavní je, že na sobě makám a nevzdávám to. Nejsem na to sama, mám kolem sebe partu BARI bojovníků, kteří se stali mými průvodci na této cestě. Pokud tedy i ty uvažuješ o operaci, nebo ji máš za sebou a nevíš si rady, můžeš mě kontaktovat na Instagramu nebo Facebooku a společně s BARI-přáteli ti můžeme být oporou.
