A je to tady zase, období roku, které se snad v každé rodině vítá nacpanou lednicí, minimálně litrem vaječňáku a basou piva.
Přípravy začnou počátkem prosince, kdy každá spořádaná hospodyňka vytáhne rodinné recepty, sepíše nákupní seznam a útokem vezme prodejny potravin. Ne jednu prodejnu, ale vybírá místa, kde mají akci, a pak v poklusu vše nakoupí. Doma navrší kila mouky, cukru, ořechů, másla, čokolády, kakaa, mandlí a dalších tak nezbytných surovin. Vytyčí si bojový plán a začne mísit těsta na to správné poctivé domácí cukroví. V mezidobí opět vezme útokem obchody, kde dokoupí další potraviny a pochutiny potřebné k přípravě všech vánočních dobrot a k pohoštění očekávaných návštěv.
Těsně před dnem D je lednice plná k prasknutí, za oknem nebo ve špajzce se vrší krabice plné cukroví a u někoho doma dokonce plave ve vaně minimálně jeden kapr.
Pak začíná období „klidu a míru“, ale hlavně obžerství a gaučingu. Na Štědrý den se na stůl naloží s láskou upečená vánočka, další jsou připravené v zásobě, a na tác cukroví. Umíchá se hora bramborového salátu, která by nasytila minimálně 30 lidí. Obalí a osmaží se kapr nebo řízky, uvaří polévka a začínají hody.
Dostatečně nasyceni se odvalíme všichni k vánočnímu stromku a přerozdělí se dary. Tato činnost je doprovázena sklenkou vína, panáčkem a v některých případech je vytažen ze zásuvek i těžší kalibr, například Rennie nebo Febichol.
Celý večer se soutěží o to, kdo odpadne dřív nacpaný k prasknutí. Výherce vyhrává společně s žaludeční nevolností i ovladač k TV, aby mohl tento poklidný večer přibarvit výběrem pohádek a filmů s vánoční tématikou. Cukroví se přesouvá na konferenční stolek a pro úspěch se bramborový salát namaže na veku v podobě obložených chlebíčků, aby náhodou někomu nevyhládlo.
V tomto duchu probíhají následující dny. Dojídá se salát i usmažené řízky, cukroví všem leze už ušima a v pohodlí domova, a hlavně v pohodlí gauče si vychutnáváme svátky. Doma se vystřídá několik návštěv, sami na několik návštěv vyrážíme a domů se většinou vracíme obtěžkání vánoční výslužkou od maminek a babiček.
Taky to tak doma máte, probíhají Vánoční svátky u vás podobně? U nás to opravdu podobně vypadá. Rok, co rok stále stejně zažité návyky a stereotypy.
Po loňských Vánocích jsem nabrala pracně sundaná kila zpět. Pravda skolila mě chřipka, a tak jsem opravdu poctivě svátky a část ledna proležela.
Letos jsem tedy nelenila a poctivě jsem si naklikala do kalorických tabulek průměrný příjem, který by mě na svátky opět čekal, kdybych se držela zažitých zvyků a neřízeně si užívala. Je to opravdu šílený příjem kalorií.
Pro představu ukázkový den
• snídaně vánočka s marmeládou k tomu čaj (cca 200 g vánočky asi 4 plátky s dvěma lžícemi marmošky)
• sváča troška toho cukroví (100 g) a kafe
• oběd bramborový salát (200 g) a smažený kapr (150 g), rybí polévka (250 ml)
• sváča opět trocha cukroví (100 g) a kafe
• večeře obložené chlebíčky (3 ks)
To nepočítám tyčinky, chipsy, oříšky a jiné uzobávání během dne.
A jak to vypadá nutričně? Příjem 15505 kJ, z toho minimum bílkovin, zato kopa sacharidů a tuků. Mám dovolenou, a tak počítám, že by to takto probíhalo až do silvestra, což je plus mínus 9 dnů, je to 9 dnů s dvojnásobným denním příjmem. A s minimem pohybu.
Rozhodla jsem se, že tento rok jinak. Ne že bych si na Štědrý den nedala kapra, ale domů kupovat nic nebudu. Mé návštěvy už vědí, že jsem bojovník, a tak mají pokyny dorazit bez jídla a alkoholu. A místo sezení u telky se půjdeme projít. A fitko mezi svátky funguje také, tak nic nebrání tomu se pořádně zapotit a vypotit hříchy těchto svátků.
Ale ráda mlsám, sladkou tečku si neodpustím nikdy.
Vánoční cukroví je prostě symbolem Vánoc a tomu neodolám. Pátrala jsem tedy po alternativách, jak si osladit tyto svátky bez rizika, že po novém roce vlezu na váhu a budu mít infarkt.
Nakonec jsem našla dost receptů, které jsem vyzkoušela. Pravda, ne vše, co jsem vytvořila se dalo jíst, ale o ty nejlepší se s vámi podělím. Nebudu vám lhát, k cukroví od maminek a babiček to má hodně daleko. Moje sestra prohlásila, že pokud to chci nabízen návštěvám, mám jim k tomu připravit i kýbl kafe, aby to bylo čím zapíjet. Ale mě chutná a mám dobrý pocit, že jsem si s láskou upekla něco jen pro sebe 😊
I když se jedná o zdravější verzi s nižší kalorickou hodnotou, pořád jsou to kalorie a je potřeba počítat s tímto zobáním a započítat ho do denního příjmu.
Ráno si do krabičky cukroví připravím, započítám ho do kalorických tabulek, a mohu během dne z této krabičky uzobávat. Tak mám jistotu, že nepřešvihnu denní příjem.
Všechny odzkoušené recepty najdete zde. Tak mi dejte vědět, jak vám chutnalo.
